Le domaine Château Tristan est une figure emblématique du paysage viticole bordelais grâce à ses cuvées puissantes, gourmandes et colorées. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, le vignoble décide de cultiver les cépages incontournables de la région dans le plus grand respect des sols. Chaque parcelle, grimpant sur les plus belles appellations de la région reçoit ainsi un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Au chai comme dans les vignes, l’objectif consiste à permettre aux fruits, grimpant sur des sols argilo-graveleux, de développer naturellement tous leurs arômes fins et gourmands. Les vinifications sont ainsi accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. C’est dans ce contexte harmonieux que le domaine propose des cuvées authentiques, parfumées et fruitées, reflétant parfaitement les cépages et le terroir unique de la région. 

Château Tristan est issu d’un petit vignoble de 2,5 hectares situé autour de Feytit, dans l’appellation de Pomerol. Les quatre parcelles qui le constituent disposent d’un terroir de fines graves sur un socle de crasse de fer, où poussent merlots et cabernets francs. Cultivés avec soin, les raisins sont vendangés en petites cagettes de 12 kg, puis triés à deux reprises pour ne conserver que les baies saines et parfaitement matures. En cave, la vinification traditionnelle s’effectue en cuve inox thermorégulée de petite dimension, puis l’élevage se prolonge quinze mois en barriques neuves.
Château Tristan affiche alors une robe rubis, un nez charmeur de fruits noirs, d’épices, où le boisé se fait prégnant. La bouche tendre, bien pleine déroule des tannins fins et denses, qui se patineront avec les années. Un vin qui bénéficiera d’un carafage avant le service, et sublimera une côte de bœuf au poivre.