Le domaine, niché au cœur de la vallée de la Loire, est mené d’une main de maître par Thomas Batardière. Après avoir passé plusieurs années à travailler et à apprendre auprès de Mathieu Vallée, il décide de se rapprocher de l’Anjou et d’y acheter quatre parcelles de vignes. En moyenne âgées de 30 ans, les vignes de grolleau et de chenin sont cultivées dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Le vigneron à a cœur de respecter les pratiques de l’agriculture biologique dans les vignes et au chai. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste. L’objectif consiste à laisser les fruits développer naturellement tous leurs arômes gourmands. Le vignoble propose ainsi des cuvées parfumés et authentiques, élaborées avec passion de manière saine et durable.

Thomas Batardière n’en finit plus de faire parler de lui et d’attirer à lui les amoureux de vins d’Anjou et de chenin. Après avoir fait ses armes auprès de Mathieu Vallée, propriétaire du Château Yvonne (Saumur), le vigneron a voulu se tourner vers le vignoble angevin pour y cultiver des vignes âgées d’une trentaine d’années environ, selon des principes respectueux de l’environnement, biologiques. Il nous propose un vin de France issu du terroir des Montbenault que les amateurs connaissent sans aucun doute grâce au travail exceptionnel mené par Richard Leroy depuis plusieurs années maintenant. Le chenin qui le compose est ainsi incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés d’un peu d’argile reposant sur un socle de spilite et de rhyolite. Récoltés à la main dans des petites caisses qui évitent que les baies ne s’abîment, les grappes sont pressées dans débourbage. Le vin mature en cuve pendant un an et est mis en bouteille sans ajout d’intrant (dont le soufre) préalable.
Densité et vivacité s’équilibrent ici dans un registre d’une grande précision.