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Vin de France GC Yann Durieux - Recrue des Sens 2014(rouge)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
167
Vin de France GC Yann Durieux - Recrue des Sens
Les informations
A propos du domaine

Yann Durieux est à la tête de ce vignoble bourguignon baptisé Recrue des Sens. Après avoir fait ses premiers pas au fameux domaine Prieuré Roch où il officiait en temps que chef de culture pendant 10 ans, il a repris ce domaine familial de 3 hectares avec Christina, sa compagne. Ensemble, ils s'attachent à signer de grands vins réputés non seulement pour leur finesse mais aussi pour leur potentiel de garde qui avoisine volontiers les deux décennies. La clé de cette réussite ? Une culture soignée bio et biodynamique ainsi qu'une vinification peu interventionniste. Ainsi, les vignes sont âgées d'une trentaine d'années et conduites en semi-haut. Leurs rendements sont contrôlés et même extrêmement faibles (entre 5 et 10 hl par ha) En cave, la vinification (en grappes entières pour les rouges) se fait sans ajout d'intrant. Soufre et chaptalisation sont donc bannies. La particularité du domaine est de signer des vins hors des carcans d'une appellation quelconque. Ils sont donc classés en « vins de France », chose étonnante au sein de cette prestigieuse région viticole, et les étiquettes sont souhaitées originales. Bien que discret, ce domaine est donc une jolie découverte à faire et à partager largement autour de soi.

A propos de la cuvée

GC est un vin issu d’une petite exploitation de quelques hectares et bénéficie d'un terroir composé de sols argilo-calcaires. Ce terroir, allié aux pratiques de viticulture biologique et biodynamique, confère au vin une profondeur et une complexité remarquables. Les vendanges sont effectuées manuellement, permettant une sélection rigoureuse des grappes. La vinification est réalisée avec des levures indigènes et inclut une macération longue, favorisant une extraction douce des arômes et des tanins. La fermentation est spontanée, sans ajout de sulfites, respectant ainsi l'intégrité du raisin. L'élevage se déroule en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois, apportant au jus des nuances subtiles de vanille et d'épices.
En bouche, ce pinot noir dévoile une palette aromatique riche, marquée par des fruits rouges et noirs mûrs, des notes florales délicates, des épices comme le poivre et la réglisse, ainsi qu'une touche minérale. Sa structure tannique est élégante et soutenue par une acidité équilibrée, prolongeant une finale persistante et raffinée.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Yann Durieux - Recrue des Sens

Couleur : rouge

Encépagement : 100% Pinot Noir
Accords mets-vins : Rôti de porc aux pruneaux, Poulet rôti aux herbes, Entrecôte à la bordelaise

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Yann Durieux - Recrue des Sens

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Température de service : 16°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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Historique des adjudications Vin de France GC Yann Durieux - Recrue des Sens 2014
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