Yann Durieux est à la tête de ce vignoble bourguignon baptisé Recrue des Sens. Après avoir fait ses premiers pas au fameux domaine Prieuré Roch où il officiait en temps que chef de culture pendant 10 ans, il a repris ce domaine familial de 3 hectares avec Christina, sa compagne. Ensemble, ils s'attachent à signer de grands vins réputés non seulement pour leur finesse mais aussi pour leur potentiel de garde qui avoisine volontiers les deux décennies. La clé de cette réussite ? Une culture soignée bio et biodynamique ainsi qu'une vinification peu interventionniste. Ainsi, les vignes sont âgées d'une trentaine d'années et conduites en semi-haut. Leurs rendements sont contrôlés et même extrêmement faibles (entre 5 et 10 hl par ha) En cave, la vinification (en grappes entières pour les rouges) se fait sans ajout d'intrant. Soufre et chaptalisation sont donc bannies. La particularité du domaine est de signer des vins hors des carcans d'une appellation quelconque. Ils sont donc classés en « vins de France », chose étonnante au sein de cette prestigieuse région viticole, et les étiquettes sont souhaitées originales. Bien que discret, ce domaine est donc une jolie découverte à faire et à partager largement autour de soi.

La cuvée Les Ponts de Yann Durieux est un vin blanc élaboré à partir du cépage aligoté provenant de la région des hautes-côtes-de-nuits en Bourgogne. Ce vin provient d’un terroir prestigieux voisin du domaine de la romanée-conti. Les sols, riches en calcaire et en argile, confèrent à ses vins une minéralité remarquable. Ce nectar se distingue par un processus de macération pelliculaire de 18 jours, qui enrichit le vin de complexité sans altérer les arômes du cépage. La vinification est naturelle, avec un minimum d'intervention en cave.
Après la fermentation, le jus est élevé en cuves pour préserver sa fraîcheur et son caractère vibrant. Les arômes de cette cuvée sont variés, mêlant des notes de pomme, de poire, des notes tropicales, des touches d'agrumes et une légère pointe d'épices, reflétant parfaitement le terroir des hautes-côtes-de-nuits. Avec seulement 10,5% d'alcool, Les Ponts est un élixir harmonieux et élégant, capable d'accompagner une large variété de plats.