Originaire de Montréal, Pascal Marchand tombe amoureux des climats bourguignons dès son premier voyage en France. En 1983, il saute le pas et décide de venir y travailler. Il fera ses armes aux Clos des Epeneaux pendant 15 ans avant de prendre la direction du Domaine de la Vougeraie pendant sept ans. En 2006, il se lance dans sa propre aventure et créé son activité de négoce. C'est en 2010, qu'il créé Marchand Tawse avec Moray Tawse. Aujourd'hui, la structure produit des vins sur 51 appellations et 25 climats répartis entre la Côte de Nuit, la Côte de Beaune et Chablis.
Avec Pascal Marchand, nous sommes très loin des clichés que l'on peut habituellement avoir sur les activités de négoce. Il travaille en micro cuvée avec de faibles rendements, il respecte les principes biodynamiques dans les vignes, il travaille avec les levures indigènes et ne filtre et ne colle pas ses vins. Un travail époustouflant récompensé puisque le résultat est au rendez-vous à chaque millésime. Il a également acquis quelques propriétés sur de grandes appellations telles que Puligny-Montrachet, Corton Charlemagne ou encore Volnay.

Situé sur les pentes douces de Chambolle-Musigny, ce grand cru bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en pierres de taille. L’histoire de Musigny remonte au 14ème siècle. Cette appellation iconique a toujours été prisée pour la qualité de ses vins, souvent considérés parmi les meilleurs au monde. Au cours des vendanges, les raisins sont minutieusement récoltés à la main. Au chai, le processus de vinification est orchestré avec soin. Les raisins sont éraflés avant de fermenter en cuves de bois. L’élevage se fait en fûts de chêne, permettant au vin de s’affiner tout en préservant son caractère fruité et élégant.
Ce vin rouge révèle une robe rubis éclatante. Le nez exhale des arômes complexes de cerise noire, de framboise et d’épices douces, avec des notes florales délicates. La bouche offre une texture soyeuse, des tannins fins et une belle acidité qui apportent une grande fraîcheur, tout en s’achevant sur une finale longue et élégante.