La maison Remoissenet Père & Fils fut fondée au début du 20e siècle par Pierre Alfred Remoissenet. En 2004, son arrière petit fils Roland Remoissenet décide de passer la main, et vend le domaine à Eddy & Howard Milstein, banquiers et collectionneurs New Yorkais oenophiles. Ces derniers confient alors la direction générale à Bernard Repolt, un dipômé d'HEC qui a auparavant dirigé la maison Jadot, fils de médecins beaunois. Il y produit des vins de qualité, précis, concentrés, reflets de leur terroir, avec des tannins souples et de beaux équilibres.

Forte d’une histoire de près de 150 ans, la maison Remoissenet repose sur un trésor de vieux flacons, vendus aux grands amateurs. Depuis sa reprise par un consortium en 2005, des achats de vignes ont été réalisés, et la maison devenue domaine exploite près de 40 hectares en propre, en Côte de Nuits, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. C’est le cas de ce Beaune premier cru Grèves, climat le plus emblématique de l’appellation. S’étendant sur un peu plus de trente hectares, au sol riche en oxyde de fer, il donne naissance à des vins riches et structurés, au très bon potentiel de garde.
Cette cuvée fait honneur à cette réputation, avec son bouquet intense parfumé de fruits noirs, de pivoine et d’épices. La bouche, charnue, est tendue par une minéralité affirmée, débouchant sur une finale énergique. Un vin précis, qui pourra évoluer en cave plusieurs années, et sublimera un rôti de bœuf.