Le vignoble bourguignon est mené d’une main de maître par la famille Roux depuis 1885. Les vignes sillonnent les plus belles appellations de la région au cœur des emblématiques côte de Beaune, côte de Nuits et côte Chalonnaise. Le domaine travaille avec passion les cépages typiques de la région comme le gamay, le pinot noir, le chardonnay et l’aligoté. Les vignes, en moyenne âgées de 30 ans, sont cultivées dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle reçoit un soin unique, en fonction de ses besoins, afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Après des vendanges réalisées à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. Le terroir et les cépages peuvent ainsi dévoiler naturellement tous leurs parfums. Le domaine propose des cuvées authentiques et savoureuses, reflétant parfaitement la beauté et les arômes du paysage viticole bourguignon. 

Ce chambolle-musigny premier cru Les Borniques est réalisé par un grand domaine bourguignon : en taille (près de 65 hectares) et en qualité des vins de la gamme. Historiquement reconnu sur des vins de Saint-Aubin, le domaine s’est progressivement agrandi en exploitant notamment des parcelles sur Chambolle et Vougeot. Transmis de père en fils depuis le 19ème siècle (1885 pour être précis), le savoir-faire de cette famille contribue à sa reconnaissance mondiale.
Au domaine, les vendanges sont manuelles et la culture raisonnée. La vinification parcellaire est combinée à une approche peu interventionniste. La volonté du domaine est d’avoir le moins d’intrants possibles à la vigne et en cave afin de respecter le fruit et son terroir. Cette cuvée a fait l’objet d’un élevage en fût. Sa production est limitée, avoisinant les 1000 bouteilles. C’est un grand chalbolle-musigny, qui peut se déguster dans sa jeunesse ou après une quinzaine d’années de garde.