Situé à Morey-Saint-Denis, le domaine Jacky Truchot a pris fin en 2006, suite au départ à la retraite du vigneron. Les sept hectares ont été vendus à David Duband. Assez mystérieux et peu médiatisé, ce domaine n'a laissé que peu de traces, si ce n'est des vins sublimes qui s'arrachent aujourd'hui à prix d'or. Jacky Truchot et son épouse Liliane auraient repris le domaine d'un cousin, Henri Mauffrey, à sa mort en 1978. Le vignoble, très prestigieux, comptait dans ses rangs certaines vignes plantées au début du siècle dernier. Après avoir vinifié 26 millésimes, le vigneron a mis un terme à son activité après le très beau millésime 2005. Le style des vins est classique, élégant et raffiné, anobli par une structure tannique subtile.

L’AOC régionale Bourgogne Passetoutgrain n’est pas la première appellation qui vient à l’esprit lorsque l’on pense aux grands vins de Bourgogne. Cependant, lorsqu’un vin issu de cet AOC, est réalisé par une référence exceptionnelle bourguignonne, il en ressort une cuvée d’exception, rarement également et extrêmement rare ! En effet, le domaine Jacky Truchot a disparu en 2006 – avec un dernier millésime 2005 - car son vigneron phare est parti en retraite. Ses vins sont donc quasiment introuvables aujourd’hui …
Jacky Truchot et son épouse reprirent en 1978 le domaine de leur cousin Henri Mauffre. Ils eurent donc une bonne vingtaine d’années pour vinifier des vins d’une rare finesse, et d’un équilibre frôlant la perfection. Ce bourgogne passetoutgrain vous promettra un moment de dégustation d’exception. Des notes de fruits rouges et fruits noirs se libèrent, accompagnées d’épices et de notes d’évolution tel que le cuir, le sous-bois. C’est un vin à servir à table, avec des mets raffinés.