Le domaine Jo Pithon était un trésor des côteaux du Layon. Jo Pithon et sa femme Isabelle Paillé ont acquis ces 7 hectares en 1996. A cette époque, il ne s'agissait que de terrains en friche ou les buissons régnaient. Il s'agit de terres qui n'ont jamais connu les produits chimiques car même si dans les années 60 des vignes étaient plantées là, lors de l'arrivée de la mécanisation les coteaux trop pentus ont été abandonnés. Ces coteaux exposés plein sud extrêmement pentus (30% à 70%) sont exploités en bio, ce qui demande beaucoup de travail. Mais, pour Jo "lorsqu'on veut parler de terroir, il faut un sol vivant, et le bio, c'est le minimum". Ainsi Jo Pithon produit des vins vifs et lumineux : le Coteau des Treilles ou le Belargus des Treilles pour ne citer qu'eux. Le domaine a été vendu en 2018 à Ivan Massonat, un financier passionné qui avec d'autres parcelles constitue un domaine de 25 hectares, le domaine Belargus.

Monocépage de chenin blanc, ce coteaux-du-layon Clos des Ortinières est une très grande cuvée liquoreuse, produite uniquement lorsque le millésime le permet. Le domaine Jo Pithon a été racheté en 2018 par Ivan Massonat. Les vignes du domaine initial appartiennent désormais au Domaine Belargus, nouvelle star de l’Anjou noir. Cette cuvée est donc une rareté puisqu’elle n’est plus produite. Les derniers flacons disponibles sont une sorte d’héritage de ce grand vigneron qu’est Jo Pithon.
A la dégustation, la robe est ambrée avec des reflets acajou. Le nez est d’une belle complexité avec des notes de miel. La bouche est riche, sirupeuse, et accompagnée d’une belle acidité. Des notes de dattes, prune, et figues confites guident le vin. La finale est longue. C’est un très grand vin de garde, taillé pour affronter les décennies. Mariez-le à table avec un bleu d’Auvergne, un curry d’agneau ou bien un poulet au curcuma. Sinon vous pouvez également le déguster pour lui-même, tel un vin de méditation.