Après 20 ans de carrière en tant que courtier en vins de Champagne, Alain Thiénot décide de créer sa propre maison de Champagne à son tour. Ainsi, en 1985, il monte son projet en tirant profit des bonnes relations qu'il avait entretenues avec les vignerons aux alentours. Cette maison familiale, aujourd'hui gérée par ses deux enfants Stanislas et Garance, favorise la qualité à la quantité, la créativité au conservatisme. Grâce à cette volonté et à ses vins expressifs, elle est parvenue à se hisser au rang des plus grandes de la région.

Ancien courtier en Champagne, Alain Thienot dévoile au grand jour sa maison de champagne en 1985 : maison familiale mais aussi dynamique et moderne. En effet, il n’a de cesse de rapprocher des univers pourtant lointains et de réunir des accords inexistants. Épaulé par le chef de cave Nicolas Urel, Alain Thienot n’est pas peu fier de représenter un vignoble de 30 hectares de grands crus, assurant plus de la moitié de ses besoins en raisin, indépendance et pérennité vont ainsi de pair.
C’est avec cette jolie cuvée portant son nom qu’Alain Thiénot tire le meilleur de ses vendanges les plus prometteuses avec ce doux mélange de 60% de chardonnay et de 40% de pinot noir. La robe délicate couleur or pâle laisse place à un nez expressif où les arômes de fruits jaunes et de fleurs séchées se mélangent merveilleusement. En bouche, les fines bulles soyeuses dévoilent une longueur exceptionnelle et seront les plus belles invitées de la fête.