Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


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C’est au sein du terroir du Rangen de Thann, l’un des plus sudistes de la région alsacienne, que se trouve le Clos Saint-Urbain. Là, le riesling s’épanouit pleinement, surplombant la rivière de la Thur et la ville de Thann, incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des roches calcaires peuplées de sédiments gréseux grâce à des méthodes de culture biodynamique. Son exposition vers le sud ainsi que sa situation en altitude lui permettent une maturation idéale, propice au développement d’arômes puissants.
Produite uniquement quand les conditions ont été favorables lors d’un millésime particulier, la sélection de grains nobles conduit à la vinification de baies sur mûries, séchées sur pied. Ces dernières ne contiennent donc plus que sucres, acides et arômes et sont vinifiées avec délicatesse pour se livrer dans un registre liquoreux. Taillé pour une immense garde, le vin présente une onctuosité délicieuse aux allures de miel. Les arômes confits, fruités et exotiques se mêlent à ceux de vanille. Une grande minéralité anime le tout, s’achevant dans un registre délicatement salin.