Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


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Dans la continuité du célèbre Clos Jebsal et de l’immense grand cru Brand se situe le terroir d’Heimbourg, au sein de la commune de Turckheim. C’est ici que le riesling qui compose cette cuvée a été cultivé avec soin, selon des principes biodynamiques, puisant la quintessence du sol de grès, de marnes et de calcaire. Âgées d’une trentaine d’années environ, les vignes ont bénéficié d’une exposition vers le sud-ouest qui garantit une maturité idéale des baies. Vinifié avec soin afin de ne pas dénaturer l’identité du terroir, le raisin se livre à l’amateur à travers un vin qui pourra aisément se garder une dizaine, voire une quinzaine, d’années en cave. Il dévoilera alors une jolie robe jaune qui, avec le temps, verra ses reflets verts se teinter d’or. Aux côtés de notes florales évoquant le tilleul et l’acacia, nous retrouvons celles d’agrumes bien mûrs comme l’orange et le pomelo. La bouche est dirigée par une grande minéralité qui lui offre toute sa colonne vertébrale.