Le domaine Zind Humbrecht fut créé en 1959 par la fusion des exploitations viticoles des familles Humbrecht, viticulteurs à Gueberschwihr et Zind, viticulteurs à Wintzenheim. Vignerons de père en fils depuis la Guerre de Trente Ans (1620), la famille Humbrecht est une très ancienne famille du vignoble. Le domaine compte 40 hectares conduits sur les principes de la biodynamie. Zind Humbrecht fait partie des maisons les plus réputées d'Alsace. Léonard Humbrecht a fait le pari de la qualité (sur la quantité) en mettant en valeur de superbes terroirs délaissés car trop difficiles à travailler, comme le Rangen à Thann.
Olivier Humbrecht, premier master of wine français, et son père ne s'intéressent aujourd'hui qu'aux terroirs exceptionnels. Leur souci de la perfection, allié à une très grande virtuosité technique, leur permet d'élaborer des vins exceptionnellement denses et complexes, parmi les plus grands vins blancs au monde, respectant toujours la typicité des cépages et du terroir. Pour ce qui est des cépages, pas moins de 7 sont mis à l'honneur dans les cuvées : le riesling (33%), le pinot gris (28%), le gewurztraminer (28%) ainsi que dans des proportions plus faibles le pinot blanc (3%), le chardonnay (2%), l'auxerrois (3%), et le muscat à petits grains blancs (3%).


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Célèbre domaine alsacien qui a bâti sa réputation sur une culture soignée certifiée biodynamique et des vinifications minutieuses et respectueuses de la matière première, Zind-Humbrecht est entre les mains d’Olivier Humbrecht, premier Master of Wine français. Récolté tardivement, le gewurztraminer qui compose cette cuvée provient d’un clos réputé de la région, surplombant la ville d’Hunawirh, elle-même situé à 15 kilomètres de Colmar. Les vignes s’épanouissent en hauteur, dans un sol argileux riche contenant des roches calcaires. Le terroir y est tardif et bien drainé.
Ce vin est doté d’un potentiel de garde pouvant atteindre les 30 ans. Force est de constater qu’une grande et noble acidité est garante de ce dernier tout en animant le tout, assez riche, d’une grande fraîcheur et d’une finale joliment amère. Des notes d’agrumes, de rose, de cannelle, de glou de girofle, de gingembre, de litchi et de fruits charnus offrent une réelle gourmandise à ce vin à la matière de miel.