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Chevalier-Montrachet Grand Cru Alain Chavy 2009(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
223
Chevalier-Montrachet Grand Cru Alain Chavy
Les informations
A propos du domaine

Réputé pour son respect du terroir, Alain Chavy exploite plus de 6 hectares de vignes (dont 3 en Puligny-Montrachet et 2.5 en premiers crus) de façon très soignée. Ses vendanges sont manuelles et les vinifications traditionnelles.

A propos de la cuvée

Le chevalier-montrachet d’Alain Chavy provient d’une petite parcelle de grand cru d’un voisin du vigneron. Il lui achète de quoi faire une barrique (228 litres) par an, soit une production minime de 300 bouteilles par an.
En cave, la vinification est extrêmement soignée, avec une attention de tous les instants pour cette barrique. La fermentation alcoolique est déclenchée naturellement, grâce aux levures indigènes. Il y a peu de bâtonnage. L’élevage dure près d’un an en barrique.
A la dégustation, le vin est d’une concentration exceptionnelle ! L’objectif du vigneron est d’obtenir un équilibre entre le fruit et le caractère boisé. Il veut que la minéralité de son vin puisse ressortir. Ce grand cru est évidemment un très grand vin de garde, au potentiel immense. Gardez-le en cave plusieurs décennies pour révéler ton son potentiel. Servez ce vin à 12-14°C, accompagné de mets raffinés comme un homard grillé, une blanquette de veau ou une sole meunière.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Alain Chavy

Couleur : blanc

Encépagement : Chardonnay
Accords mets-vins : : Poulet rôti aux morilles, Foie gras, Tarte au citron

Appellation : Chevalier-Montrachet

Classement : Grand cru

Propriétaire : Alain Chavy

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 12°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Chevalier-Montrachet Grand Cru Alain Chavy 2009
Prix moyen proposé aux particuliers + TVA, tarif exprimé au format bouteille Evolution de la cote (format : Bouteille ) © iDealwine.com S.A. - (cotation / année)
Cote actuelle du millésime 2009
223
Historique des adjudications Chevalier-Montrachet Grand Cru Alain Chavy 2009
01/04/2022229

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