Depuis 1800, les terres de la famille Huguenot ont été développées et acquises de génération en génération. Les 23 hectares actuels de vignes, sillonnant le paysage emblématique de la côte de Nuits, sont le cadeau du travail acharné des générations précédentes. Au milieu du vingtième siècle, ce sont Marguerite et Roger Huguenot-Quillardet qui cultivent quelques hectares de vignes, dont une parcelle emblématique de Charmes Chambertin, avant de passer le flambeau à leur fils Jean-Louis en 1968. Accompagné de sa femme Éliane, le nouveau vigneron déplacera des montagnes pour son vignoble, en y construisant un chai et une cave modernes, et qui comptera alors plus de 18 hectares. Dès 2019, le couple défend à cœur ouvert l’identité des terroirs et fait le choix de conduire les vignes en appliquant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Depuis 1993, leur fils Philippe, soutenu par son épouse, a rejoint l’affaire familiale et a effectué de lourds travaux de rénovation de la cuverie, afin d’écrire une nouvelle page de l’histoire du domaine.

Le domaine familiale Huguenot qui possède des terres depuis 1800 détient notamment une parcelle au sein du célèbre grand cru Charmes-Chambertin qui fait toute sa fierté. C’est du vin qui en découle dont il est ici question. Le pinot noir qui le compose s’épanouit au sein d’un climat océanique à influences semi-continentales et est incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un sol pétri de calcaires et de marnes ; et ce, grâce à des méthodes de culture bio et biodynamique. L’identité du terroir est ainsi préservée grâce à cette culture dont la philosophie est préservée en cave. Elevé sous bois, le vin présente une robe rubis intense particulièrement dense. De celle-ci s’échappent des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces, de fleurs comme la rose, de café, de réglisse et de musc. La bouche est charnue, dense et structurée par des tanins puissants. Vous l’aurez compris, ce vin se garde longuement en cave.