Le domaine Usseglio est avant tout une histoire familiale : en 1948 Francis Usseglio, immigré italien arrive à Châteauneuf-du-Pape pour venir travailler en tant qu'ouvrier viticole, passionné et motivé il commence par prendre quelques hectares de vignes en métayage. Ce sera ensuite au tour de son fils, Raymond de reprendre le domaine dans la continuité de la tradition mais avec modernité : il convertira le vignoble en biodynamie. Aujourd'hui le domaine est un incontournable de l'appellation, il s'étend sur près de 24 hectares et est conduit par les petits-fils de Francis Usseglio : Jean-Pierre, Thierry et Stéphane. L'encépagement est caractéristique de l'appellation : grenache, syrah, mourvèdre et cinsault pour les rouges ; bourboulenc, clairette et grenache pour les blancs. Les vignes sont âgées de 30 à 60 ans, les vendanges sont conduites manuellement. Les vins proposés sont issus de cuvées de caractère, alliant beaucoup de puissance pour un brin de rusticité.

Domaine familial de la vallée du Rhône méridionale, Raymond Usseglio propose ici un châteauneuf-du-pape rouge baptisé Les Apôtres, un assemblage savant de cépages divers et variés tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre, le cinsault, la clairette, la vaccarèse, le bourboulenc, la roussanne, la counoise, le muscardin, le picpoul, le terret noir et le picardan. Rappelons en effet que Châteauneuf-du-Pape est une appellation qui autorise jusqu’à treize cépages dans un même assemblage. Ce sont de vieilles vignes, parfois centenaires, qui ont été sélectionnées et qui, grâce à une culture à la fois traditionnelle et soignée, puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des parcelles pétries de sables et de galets. Les plus belles grappes sont récoltées à la main et éraflées, toujours à la main, grain par grain. Ces derniers sont entreposés dans des amphores au sein desquelles ils macèrent afin d’extraire de beaux tanins. Le vin qui en découle mature dans ce même type de contenant pendant un an et demi et est mis en bouteille sans filtration préalable et avec un peu de soufre, à titre homéopathique seulement.
Doté d’une robe rouge profonde, ce vin dévoile un bouquet complexe marqué par des notes de fruits rouges et noirs, de confiture, d’épices douces, de poivre, de graphite et de fleurs. La bouche est de velours, persistant dans une finale réglissée.