Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.

Si Pommard est réputé pour ses vins puissants, parfois sauvages, le premier cru Les Epenots se distingue lui par sa finesse et son élégance. Implanté sur un terroir caillouteux, sur une base marno-calcaire, il s’étend en pente douce vers le levant. Lucien Lemoine, maison de négoce dirigée par Mounir Saouma et Rotem Brakin en propose une cuvée. En cave, le vigneron qui s’est d’abord formé dans un monastère au Liban applique des recettes simples, basées sur une longue tradition : des fermentations lentes et longues dans un chai très frais suivi d’élevages de 18 mois en barriques, avec peu de bois neuf. Le soufre est maintenu au minimum et utilisé seulement à l’embouteillage, pour conserver un vin vivant, qui offre une pure expression de son terroir.
C’est chose réussie dans cette cuvée, marquée par la cerise noire, la fumée, les épices et une nuance terreuse. Riche, épanouie, la bouche déroule une matière pure et minérale, cadrée par des tannins poudrés. Un vin taillé pour la garde.