Fondé au début des années 1950, le domaine Jamet était planté pour l'essentiel d'arbres fruitiers, jusqu'à ce que la Côte-Rôtie amorce un renouveau au début des années 1970. La production est, dans un premier temps, vendue aux principaux négociants de la région, puis Joseph Jamet met en bouteille sa première récolte en 1976.
Le domaine a depuis lors été géré par ses fils Jean-Paul et Jean-Luc, qui l'ont hissé à son meilleur niveau. En 2013, Jean-Luc, jusqu'alors en charge du vignoble, s'est retiré, et ce sont désormais Jean-Paul et son épouse Corinne qui assurent la continuité. Loïc, leur fils, s'investit également de plus en plus dans l'aventure, après avoir étudié en viticulture-œnologie et voyagé en Afrique du Sud.
Le domaine de 17 hectares est implanté sur 16 lieux-dits, dont la fameuse Côte Brune. Les vendanges sont effectuées le plus tardivement possible pour permettre au fruit d'atteindre une maturité optimale. Les vins sont appréciés pour leur toucher très gracieux, leur équilibre, et leur capacité de vieillissement. C'est décidément une icône de la vallée du Rhône.

Véritable star de la vallée du Rhône septentrionale et du vignoble de Côte-Rôtie, le domaine Jamet signe une cuvée judicieusement baptisée Elégance. La syrah qui la compose a été cultivée avec soin par un vigneron et vinificateur secondé par son fils Loïc, lui-même aguerri par des études en viticulture et œnologie et un voyage en Afrique du Sud. L’accent a été mis sur une belle maturité du raisin qui s’épanouit au sein d’un climat semi-continental baigné d’influences méditerranéenne et puise les nutriments nécessaires à son épanouissement au sein d’un sol pétri de gneiss, d’argile, de sable, de granit, de calcaire et d’oxyde de fer.
Elevé sous bois, le vin présente un potentiel de garde exceptionnel. Sa matière est puissante mais structurée par des tanins qui tendent à s’affiner avec le temps. De la robe dense et profonde, presque noire, s’échappent des notes aromatiques intenses, parmi lesquelles : les fruits rouges et noirs, les épices douces, le cuir, le cacao, le tabac et la fourrure.