Domaine familial situé dans la partie nord de la Côte de Beaune, du côté de Ladoix-Serrigny, le domaine Edmond Cornu et Fils dispose de 16 hectares de vignes (pinot noir, chardonnay, aligoté) cultivées selon des principes raisonnée (qualification perçue en 2007). Pour cela, les intrants sont fortement réduits et la vinification se veut épurée afin de laisser le vin exprimer la pureté du fruit et l'identité de son terroir. Les vins sont fins et élégants aussi bons aujourd'hui qu'après quelques années de garde. Aujourd'hui, Pierre Cornu gère le domaine, conseillé par son père et secondé par son cousin Emmanuel Boireau.

Propriété familiale que l’amateur retrouvera dans la partie nord de la Côte de Beaune, le domaine Edmond Cornu et Fils dispose d’un peu plus d’une quinzaine d’hectares de vignes au sein de belles appellation comme Corton dont il en tire un joli vin. En effet, le pinot noir qui le compose a été cultivé avec soin, selon des principes raisonnés certifiés Agriculture Raisonnée en 2007, au sein du grand cru baptisé Bressandes. Bénéficiant d’un climat océanique à influence semi-continentale, le pinot noir a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement au milieu d’un côteau idéalement exposé vers le sud est et dont les sols sont essentiellement composés d’argile, de calcaire et de roche délitée. En cave, le travail est soigné et respectueux de la matière première. Ainsi, les vinifications sont-elles peu interventionnistes, limitant les intrants, afin de laisser le terroir s’exprimer. Le vin mature dans des fûts à la faible proportion de bois neuf (20%) pendant un an et demi. Charpenté et dense, ce vin a de la puissance à revendre qu’il tend à assagir avec le temps, grâce à un repos bien mérité en cave. Les notes de fruits rouges et noirs s’enrichissent, au fil de temps, de touches de sous-bois, de cuir et de fourrure.