L'histoire du domaine débute au XIXème siècle avec la génération d'Amédée Merme qui s'emploie à agrandir la propriété familiale. En 1902, Armand Merme prend la tête du domaine. Il à l'origine de nombreuses innovations en terme de vinification. Le nom Perrot-Minot s''associe au domaine en 1963, lorsqu''une des quatre filles d''Armand Merme épouse Henri Perrot-Minot. Ceux-ci reprennent les rênes de l''exploitation à la mort d''Armand Merme. Aujourd'hui et depuis 1993, leur fils Christophe Perrot-Minot dirige le domaine après avoir été courtier en vin pendant sept ans. Il oeoeuvre à optimiser le travail et la qualité des vins, perpétuant ainsi la tradition familiale. Le domaine compte 13 hectares de vigne répartis sur toute la Côte de Nuits en villages, premiers crus et grands crus qu'il complète par quelques achats de raisin en Chambertin et en Chambertin Clos de Bèze. Les vins n'ont cessé d'évoluer vers davantage de finesse pour exprimer l'identité de chacun de ces différents terroirs. Une magnifique signature de la Côte de Nuits.

Réputé pour être un des plus grands crus du paysage viticole bourguignon, l’appellation de Clos de Vougeot voit le jour vers 1098 sous l’impulsion des moines de l’abbaye de Cîteaux. Années après années, le vignoble ne cessa d’accroître sa notoriété en élaborant des vins rouges uniques, issus uniquement du pinot noir. Les vignes, situées entre 230 et 260 mètres d’altitude, s’épanouissent pleinement sur des sols marneux et complexes. Les raisins récoltés à la main font ensuite l’objet de vinifications douces et minutieuses, accomplies avec le moins d’interventions possibles.
La robe rouge sombre et brillante fait place à un bouquet enchanteur dont les parfums de fruits rouges et noirs se mêlent avec harmonie à des notes de réglisse et de menthe. La bouche révèle une attaque franche accompagnée de tanins soyeux amenant vers une finale persistante, élégante et légèrement mentholée. C’est une cuvée dotée d’un exceptionnel potentiel de garde.