Jérôme Castagnier, trompettiste dans la garde républicaine est finalement revenu travailler au domaine familial de Morey-Saint-Denis en 2004 et a apporté un nouveau souffle domaine. Il a notamment rénové les installations. Le vignoble de quatre hectares s'étend notamment sur Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny et Vougeot. Le vigneron a prouvé son talent et ses vins sont à découvrir.

Le domaine cultive chaque parcelle en appliquant les principes de l’agriculture biologique. Tous les engrais et désherbants chimiques sont bannis de manière à privilégier une viticulture équilibrée, saine et personnalisée. Le vignoble accorde une attention particulière à chaque pied de vigne, permettant de diagnostiquer le moindre mal et ainsi de lui apporter une solution rapide et naturelle. Au chai, les fruits récolés sont vinifiés traditionnellement avec le moins d’interventions humaines possibles, préservant ainsi la pureté et l’élégance des arômes des fruits.
La robe vermeille et brillante dévoile un nez à la fois intense et complexe dont les parfums de fruits rouges se marient à la perfection avec des notes grillées et des touches de torréfaction. La bouche, riche et généreuse, révèle des tanins bien marqués sublimés par une texture soyeuse, amenant vers une finale fruitée, d’une longueur incroyable. C’est une cuvée qui patientera volontiers quelques belles années en cave.