Yann Durieux est à la tête de ce vignoble bourguignon baptisé Recrue des Sens. Après avoir fait ses premiers pas au fameux domaine Prieuré Roch où il officiait en temps que chef de culture pendant 10 ans, il a repris ce domaine familial de 3 hectares avec Christina, sa compagne. Ensemble, ils s'attachent à signer de grands vins réputés non seulement pour leur finesse mais aussi pour leur potentiel de garde qui avoisine volontiers les deux décennies. La clé de cette réussite ? Une culture soignée bio et biodynamique ainsi qu'une vinification peu interventionniste. Ainsi, les vignes sont âgées d'une trentaine d'années et conduites en semi-haut. Leurs rendements sont contrôlés et même extrêmement faibles (entre 5 et 10 hl par ha) En cave, la vinification (en grappes entières pour les rouges) se fait sans ajout d'intrant. Soufre et chaptalisation sont donc bannies. La particularité du domaine est de signer des vins hors des carcans d'une appellation quelconque. Ils sont donc classés en « vins de France », chose étonnante au sein de cette prestigieuse région viticole, et les étiquettes sont souhaitées originales. Bien que discret, ce domaine est donc une jolie découverte à faire et à partager largement autour de soi.

Appellation mythique de Bourgogne, réputée depuis plus de 1000 ans, Gevrey-Chambertin abrite 26 climats distincts. Les vignes de pinot noir, nichées entre 100 et 350 mètres d’altitude, s’épanouissent pleinement sur des sols marneux et bénéficient d’un climat continental. Le vignoble applique à la perfection les méthodes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Aucun engrais ni désherbant chimique n’est utilisé afin de faire place à une viticulture soignée, douce et respectueuse de l’environnement. Au chai, cette même rigueur s’applique. Les raisins récoltés et triés font l’objet de vinifications peu interventionnistes, en grappes entières et sans soufre. Ce vin unique et rare a la particularité d’être élevé en barriques pendant plusieurs mois avant d’être mis en bouteilles.
La robe rubis dévoile un bouquet enivrant, marqué par des parfums de cassis, de vanille et de café. La bouche riche et généreuse révèle de délicats arômes fruités, amenant vers une finale persistante et aromatique.