Lucien Le Moine n’est pas un vigneron, ni même une personne, c’est une maison de négociant-éleveur « haute-couture » créé en 1999 par Mounir Saouma et Rotem Brakin, un couple d'origine libanaise. Après un passage dans un monastère et une première approche de l'art de faire du vin, puis des études d'œnologie à Montpellier, Mounir Saouma a créé sa structure en 1999 dans le but de proposer des vins en provenance des plus beaux terroirs. Le nom de la maison lui vient du sobriquet que ses camarades lui donnèrent à la suite de son éducation dans le cloître cistercien : "Le Moine". Lucien était le nom que lui avait donné les moines.
Aujourd'hui, il vinifie 38 crus différents, allant des villages aux grands crus. Les vinifications et les élevages sont très précis et bien réalisés, le plus délicatement et naturellement possible ; le soufre est utilisé à dose homéopathique.
Une maison incontournable qui peut rivaliser avec les plus grands vignerons.

De son vrai nom Mounir Saouma, ce vigneron est un amoureux de la Bourgogne. Après avoir pris en charge plusieurs domaines avec son épouse Rothem, il se décide à créer le sien en 1999 et permet aujourd’hui à 38 grands crus bourguignon d’être mis en bouteille avec sa propre étiquette. Il met un point d’honneur à ce que les techniques traditionnelles bourguignonnes de vinification soient respectées.
La sélection des vins se fait très tôt, à la vendange. La maison se différencie grâce à une cave très froide. La fermentation malolactique y est retardée et le CO2 naturel protège les vins, limitant ainsi l’usage de sulfites.
La cuvée Vosne-Romanée 1er cru Les Petits Monts, 100% pinot noir, offre une magnifique robe pourpre promettant un nez riche et intense, aux parfums de réglisse, de cacao et de cerise. La bouche est parfaitement équilibrée, relevée par de subtils arômes de baies rouges amenant un final long et mémorable.