Hélène et Laurent Martelet représentent la sixième génération de vignerons à travailler sur le Domaine Comtesse de Chérisey niché au cœur du hameau de Blagny dans le centre de la Bourgogne. Leur fille Laurette se prépare à reprendre la propriété familiale fondée en 1811. Les neuf hectares de vignes jouissent d’une exposition sud, sud-est, idéale pour la culture de la vigne. L’équipe du domaine met un point d’honneur à travailler au chai et dans les vignes en respectant les pratiques de l’agriculture biologique afin de protéger la vigne et son écosystème. Le vigneron applique un savoir-faire ancestral typiquement bourguignon qu’il remet constamment en question selon les besoins de la vigne et ceux de la biodiversité. L’objectif du vignoble est de retrouver la palette aromatique du terroir dans chacune des cuvées. Dans les vignes, tous les travaux sont réalisés à la main. Les vinifications sont aussi peu interventionnistes avec un minimum d’intrant pour garantir des cuvées authentiques respirant le terroir.

Hélène et Laurent Martelet sont à la tête d’un vignoble de neuf hectares et mettent tout en œuvre pour révéler leurs terroirs d’exceptions. Ayant le goût du respect de la vigne et de l’écosystème, ils ont à cœur de travailler leurs sols selon les principes stricts de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Au chai comme dans les vignes, le souhait des vignerons est de transmettre et de conserver le savoir-faire précieux des générations précédentes tout en restant ouvert aux nouvelles technologies. Pour le domaine, la réussite ultime réside dans le partage de ces vins d’exceptions qui font vivre le terroir et toute l’équipe qui a travaillé autour.
Ce premier cru dévoile une robe jaune clair. Le nez est printanier, entremêlant les parfums de cerfeuil, de chèvrefeuille et de fleurs. La bouche surprenante et structurée met à l’honneur le chardonnay avec des arômes de châtaignes, d’amande et de pêches jaunes équilibrés par de subtiles notes iodées.