Rare vinificatrice champenoise, Valérie Charpentier, fille de Nicole Moncuit, a repris les commandes de la maison depuis 2007. Elle perpétue l’histoire de la famille Moncuit, implantée sur le terroir de la côte des Blancs depuis le XIXème siècle, élaborant des champagnes de façon très personnelle. L'absence de vin de réserve et l'encépagement 100% chardonnay font l'identité de cette maison, dotée d’un savoir-faire d’excellence qui se transmet depuis 4 générations à Mesnil-sur-Oger.
Les vignes atteignent un âge moyen honorable de 50 ans, certaines parcelles allant même jusqu’à 90 années, réservées aux cuvées les plus prestigieuses. La nouvelle cuverie, plus moderne, autorise désormais l’isolation optimale des différentes parcelles jusqu’à la mise en bouteille. La culture soignée des 20 hectares familiaux permet l'élaboration de vins racés, complexes aux bulles fines. Depuis de nombreuses années, le domaine travaille dans le respect de son terroir, et est en cours de certification Haute valeur Environnementale.
Loin des feux des projecteurs, la production confidentielle du domaine Pierre Moncuit n'en est pas moins plébiscitée par les grands amateurs de champagne.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.

Ce blanc de blanc Extra-Brut grand cru est un champagne issu de vieilles vignes de plus de 90 ans, fait très rare en champagne, et qui de ce fait offre des rendements limité et des baies plus concentrées en arômes. Un grand champagne élaboré uniquement les années où les raisins jouissent d'un potentiel parfait. Ce pur chardonnay est dosé à trois grammes de sucre par litre.
Après un vieillissement prolongé sur lattes, ce vin offre un bouquet aromatique très frais, présentant une trame énergique portée par des arômes de fruits exotiques comme l'ananas ou le fruits de la passion. Un grand champagne que nous vous recommandons de carafer pour en magnifier la dégustation.