Philippe Leclerc est le fondateur de ce domaine éponyme qu'il a créé il y a une quarantaine d'années. A la suite de son père, il a donc repris le travail de la vigne avec passion et un rôle de transmetteur puisqu'il travaille aujourd'hui avec ses enfants. Philippe Leclerc est un adepte des traditions et est doté d'un bon sens paysan louable. S'il s'appuie sur ce que les anciens de son village lui ont appris, il n'hésite pas à se remettre en question et à améliorer ses techniques et sa vision au fil du temps et des millésimes. Propriétaire et récoltant, il cultive avec soins ses vignes dont il récolte le fruit qu'il élève et met en bouteille dans son caveau situé à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits. Ses vins, il les souhaite les plus naturels possibles afin de les laisser exprimer la quintessence de leur terroir et exprimer la grandeur historique de leurs origines.

Ce gevrey-chambertin premier cru Les Cazetier est issu d’un terroir à part. « Cazetier » signifie en vieux français petits cailloux, révélant le terroir de ce climat, calcaire et minéral. La culture au domaine Philippe Leclerc est raisonnée, avec le strict minimum de traitements (pas d’insecticides). Les engrais sont organiques et les parcelles enherbées. La vinification est peu interventionniste, et les vins ne sont ni filtrés, ni collés. L’élevage dure près de 22 mois en fûts de chêne français, puis encore un an en bouteille, pour parfaire le vin.
Cette cuvée est parfaitement équilibrée, incarnant la complexité et la finesse d’un grand vin. Des notes de fruits rouges, fruits noirs, épices, boisé, viennent se mêler à la dégustation. Ce premier cru offre un potentiel de garde remarquable. Le temps donnera d’ailleurs quelques notes tertiaires typiques de cuir, sous-bois, gibier à ce grand vin. A déguster à 16°C, accompagné d’une côte de bœuf par exemple.