La Bégude est une immense propriété de 500 hectares, dont une petite partie seulement est dévolue à la vigne. Le domaine s’étend sur le territoire de la Cadière d’Azur, près du Castellet dans le Var. Il compte aussi une importante oliveraie. Le vignoble, sur l’appellation Bandol, compte 28 hectares situés sur le point le plus haut de l’appellation Bandol, à 400 mètres d’altitude, préservant aux vins une fraîcheur intense. Chargé d’histoire, le lieu est un livre ouvert. Le chai de vieillissement est ainsi une ancienne chapelle mérovingienne du 7ème siècle et l’on a retrouvé des traces de cuves de vinification datant du 14ème siècle ! La Bégude est l’un des hauts-lieux de Bandol, avec six cépages cultivés (mourvèdre, grenache, cinsault, pour les vins rouges, ugni blanc, clairette et rolle pour les vins blancs). Les sols sont principalement marneux et argileux, sur socle calcaire. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2006. Il a obtenu la certification Demeter en biodynamie en 2023.
Propriétaire du foncier au Château Giscours, Guillaume Tari avait vu dans l’appellation Bandol, et plus encore dans le domaine de La Bégude qu’il avait acquis en 1996, un joyau inestimable. En 2022, le domaine est vendu à la famille Roulleau (propriétaire notamment du Château Dauzac) qui a à cœur de préserver ce patrimoine historique et naturel.

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Au bord de la Méditerranée, le domaine de La Bégude signe ici un pur mourvèdre baptisé Thyrsus. Ce cépage typique du sud et de la région a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols composés d’argile et de calcaire au sein d’un site situé au nord de la fameuse parcelle du domaine : La Brulade. Et ce, selon des principes bio certifiés Ecocert.
Après des vendanges manuelles qui permettent un tri strict des baies, ces dernières ont été totalement éraflées et ont fait l’objet de pigeages manuels réguliers toutes les quatre heures. Ce vin certifié Méthode Nature, puisque contenant moins de 10 mg/l de soufre, a ensuite été élevé en amphore pendant quatre mois. Un type de contenant idéal pour préserver le fruit ainsi que l’essence du terroir tout en arrondissant les angles des tanins.
Doté d’une robe rouge grenat, le vin se révèle dans un registre résolument élégant à travers des notes de petits fruits rouges et noirs, de violette, de viande, de poivre et de violette. Ses tanins sont généreux et s’assouplissent encore avec le temps.
A boire dès aujourd’hui ou à garder encore un peu en cave.