Le domaine Jacques Cacheux & Fils est situé au cœur de l’emblématique commune bourguignonne Vosne-Romanée. Le vigneron Patrice Cacheux représente la quatrième génération à travailler sur le domaine familial. Les sept hectares de vignes sillonnent les plus belles appellations de la région. Les cépages typiques de la région tels que le chardonnay, le pinot noir et l’aligoté, sont cultivés dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Le vigneron applique ainsi les pratiques de l’agriculture raisonnée et apporte à chaque parcelle le soin qui lui est propre afin de préserver la personnalité de chacune. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vivifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale pour laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. L’objectif du vignoble est de créer des vins d’exception, gourmands et authentiques reflétant parfaitement le terroir et le savoir-faire d’un vigneron passionné. 

Petit domaine situé au sein de la célèbre commune Vosne-Romanée, ce domaine familial aujourd’hui entre les mains de la quatrième génération déploie ses vignes sur un peu moins de cinq hectares, et notamment au sein du premier cru La Croix Rameau de Vosne-Romanée. Le pinot noir, cépage noble de la région, qui compose la cuvée qui en découle bénéficie d’un climat océanique à influence semi-continentale et est incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols pétris de marnes et de calcaire grâce à une culture respectueuse de l’environnement appliquée par la propriété. Cette dernière favorise ainsi et notamment la biodiversité grâce à un travail des sols. En cave, les vinifications sont précises et minutieuses et se concluent par un élevage sous bois qui renforcent sans aucun doute le beau potentiel de garde de ce vin. Ainsi, nous vous recommandons de laisser ce vin reposer longuement en cave pour en apprécier la puissance maintenue par une structure soyeuse et enrichie d’un parfum varié porté par des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces, d’humus, de cuir et de fourrure.