La plantation Trois Rivières voit le jour sur des terres brièvement détenues par Colbert au XVIIe siècle. Elle doit son nom aux trois rivières qui bordent les champs de canne : Oman, Bois d’‘Inde et Saint Pierre. L'activité sucrière s'intensifie dans la deuxième moitié du XVIIIe siècle. Le domaine commence à produire du rhum en 1785 sous l'impulsion de son nouveau propriétaire, Etienne Isaïe Marraud Des Grottes. La production sucrière est arrêtée au profit de celle de rhum à partir de 1905, après l'acquisition du domaine par Amédée Aubéry. Son fils agrandit la plantation, transfère la distillerie Dizac, située au Diamant, sur les terres de Trois Rivières et se spécialise dans la production au rhum agricole. En 1953, a famille Marraud des Grottes, déjà propriétaire de la distillerie Duquesne, rachète le domaine et commercialise le rhum sous ce nom jusqu'en 1972. Rachetée en 1994 par Bellonnie & Bourdillon, déjà propriétaire de la Mauny, la distillerie déménage de Sainte Luce à Rivière Pilote en 2004.

Rhum agricole - issu du pur jus de la canne à sucre - vieux Trois Rivières distillé en 1974 et élevé en fût de chêne. À partir de 1940, Trois Rivières abandonne l'usage de la mélasse pour produire son rhum et se consacre au rhum agricole. Depuis le millésime 1953, la distillerie a sorti de nombreux rhums millésimés comme celui-là.