Situé à Fixin, au sein de la Côte de Nuits, le domaine Berthaut-Gerbet se transmet son savoir-faire au fil des sept générations qui la font vivre depuis sa création à la fin du 18ème siècle. C'est vraiment au cours des années 1930 que le domaine connaît un réel essor. Il faut dire que Guy Berthaut qui reprend alors le domaine choisit de commercialiser ses vins en bouteille, accroit la surface de la propriété et loue de nouvelles parcelles classées en appellations Gevrey-Chambertin Villages et Gevrey-Chambertin Premier Cru. Trente ans plus tard, il se tourne vers les Etats-Unis pour y vendre sa production. Dans la même lignée, ses fils Vincent et Denis, œnologue, achètent des vignes en appellations Fixin et Fixin 1er cru.
En 2013 arrive enfin Amélie, la fille de Denis Berthaut et de Marie-Andrée Gerbet (du domaine François Gerbet, situé à Vosne-Romanée). Elle apporte son savoir-faire acquis au cours de ses études d'ingénierie agronome et d'œnologue et réunit quelques vignes du domaine maternel à celui de son père. Aujourd'hui, l'exploitation dispose de 13 hectares qui font la part belle au pinot noir. Les vignes sont cultivées avec respect. Ainsi, les désherbants chimiques sont bannis et les sols sont travaillés afin de laisser les racines puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement et afin de favoriser une vie microbienne locale.
Les vins du domaine sont recherchés pour leur rondeur, leur parfum intense et leur finesse.

Ce premier cru de treize hectares a pour prestigieux voisins les grands crus Romanée Saint Vivant et Les Echézeaux, il n’est donc pas étonnant que la qualité de ses vins le hisse au rang des meilleurs climats de l’appellation. Le domaine Berthau-Gerbet y possède une petite parcelle de 0,21 hectare plantée de pinots noirs de plus de soixante-dix ans. Les vieux ceps cultivés en lutte raisonnée plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires. Vendangées à la main, les baies macèrent d’abord à froid en cuve inox, puis fermentent grâce aux levures indigènes. Des remontages quotidiens sont pratiqués, suivi de pigeages en fin de fermentation. Le vin est transféré en fûts de chêne à 30% neuf, pour un élevage de quinze mois. Il en découle un vin pulpeux au nez floral et de petits fruits rouges. D’une matière soyeuse, aux tannins délicats, la bouche est structurée par l’élevage apportant une touche grillée. Une tournure minérale en finale apporte de la fraîcheur.