Pierre Beauger est originaire du Puy de Dôme. C’est donc tout naturellement qu’après une formation viticole et vinicole et une dizaine d’années d’expérience chez des vignerons divers et variés que le vigneron a choisi de retourner sur sa terre natale pour réaliser ses propres vins, des vins qui expirent l’essence-même de leur terroir. Il commence avec des vignes louées de gamay et de chardonnay dès 2001 avant de travailler des parcelles abandonnées de pinot noir, de pinot gris, de sauvignon et de syrah. Son exploitation se situe au sud de Clermont-Ferrand et bénéficie sans grande surprise d’un terroir volcanique. Ses vignes évoluent à une altitude comprise entre 500 et 620 mètres et bénéficient d’une exposition vers le sud. Pétri d’un bon sens paysan, Pierre Beauger soigne aussi bien ses ceps que les sols. Pesticides et désherbants sont bannis et ces méthodes précèdent une vinification naturelle, sans intrant. Les vins sont élevés dans de vieux fûts afin de laisser le fruit s’exprimer pleinement dans des vins qui ne bénéficient d’ailleurs pas d’un label ou d’une appellation quelconque. Voici une figure montante qui n’a pas fini de faire parler d’elle.

Sur son hectare et demi de vignes en terrasses, dans les hauteurs de Montaigut-le-Blanc, dans le sud du Puy de Dôme, le vigneron Pierre Beauger cultive des cépages classiques tels que le gamay, le chardonnay et le pinot noir, mais aussi quelques arpents de pinot gris. Les vignes s’étalent sur un coteau exposé au sud, entre 500 et 600 mètres d’altitude, sur des sols qui n’ont jamais connu la chimie et que Pierre Beauger continue de cultiver sans intrants.
Au chai, il prône une approche nature, et cette cuvée ne fait pas exception. Vendangés à la main, les pinot gris macèrent avec leurs peaux. Puis, la fermentation s’enclenche grâce aux levures indigènes. L’élevage se poursuit de longs mois en fûts de chêne anciens avant un embouteillage sans collage ni filtration. Le vigneron auvergnat livre encore une fois un vin atypique, paré d’une robe saumonée, au nez fruité très expressif au sein duquel percent des notes d’orange, de litchi, de melon. En bouche, le fruité est contrebalancé par une structure tannique, qui s’étire en une finale marquée par de beaux amers. Une belle découverte.