C’est à quinze kilomètres au nord est de Lucca que vous pourrez trouver cette exploitation, implantée idéalement, à proximité de la côte méditerranéenne et légèrement surélevée par les Apennins. Le domaine lui-même forme une sorte de terrasse naturelle entre ses différentes parcelles, dont les sols sont tantôt argilo-calcaires, tantôt de sables, ce qui contribue à la grande complexité des vins de la propriété.

C’est en 1993 que Laura et Moreno Petrini se lancent dans la viticulture, ayant alors pour objectif de faire un simple « vin de soif ». Conscients de la richesse qu’ils ont alors entre les mains, ils prennent davantage au sérieux leur production, passant à l’agriculture biologique puis biodynamique (en 2000), pour sans cesse permettre aux vins de s’exprimer au mieux. Un succès que l’on connait aujourd’hui.

La cuvée Mazzapink est née de la collaboration entre la Tenuta di Valgiano et le domaine San Pietro, situé dans le village voisin de Marcigliano. Les raisins cultivés en bio par San Pietro sont issus de parcelles situées à 250 mètres d’altitude, à quelques kilomètres de la côte, disposant de sols de marnes calcaires. Les baies sont vendangées à la main, égrappées, puis foulées. Elles fermentent dans de petites cuves, avant un élevage effectué en partie en cuves et, pour l’autre partie, en fûts.
Assemblage de sangiovese et de cabernet-sauvignon, Mazzapink capture l’esprit de la Toscane, dans un vin au fruité intense. Il évoque au nez la fraise, la framboise et les olives ainsi que des notes relevées d’une touche de garrigue et de poivre. La bouche est souple, juteuse, cadrée par des tannins soyeux. Un vrai vin de plaisir, à l’étiquette colorée imaginée par l’artiste Sara Di Giovanni, qui accompagnera avec délice une planche de charcuterie ou des lasagnes au bœuf.