La dissolution du domaine Clair-Daü est intervenue en 1985 après 76 années d'exercice (il fut fondé en 1919 à Marsannay). Au fil des décennies, celui-ci s'était bâti une grande réputation sous les efforts conjugués de Joseph Clair et Marguerite Daü. Les incessantes querelles familiales qu'avaient suscitées le succès de la Maison ont fini par avoir raison du domaine, racheté en 1985 par la Maison Louis Jadot. Bruno Clair, le petit-fils de Joseph, a repris à son compte cette antique tradition familiale avec le succès que l'on connaît, ajoutant à ses parcelles celles de ses parents, frères et soeurs (Clos de Bèze, Cazetiers, Clos St-Jacques, Vosne-Romanée, Clos du Fonteny, Chambolle-Musigny). Il est aujourd'hui à la tête d'un domaine de 23 hectares dont le coeur se situe à Gevrey et où il possède plusieurs parcelles en premier crus. Les quelques flacons restants du domaine sont désormais l'objet d'un véritable culte parmi les amateurs de grands vins bourguignons.

Domaine créé dans la seconde moitié du XX ème siècle, par Joseph Clair, dont Bruno Clair est l'héritier direct, le domaine Clair Daü a été l'un des premiers à porter la viticulture à son firmament.
Le 1er cru Combe Aux Moines est l'un des plus beaux crus de la commune. Il se trouve, sur le plan gustatif, dans la lignée des grands vins de la côte Saint-Jacques : finement épicés, grande fraîcheur, longue finale sur la réglisse et le pain d’épices, et une bouche à sève pulpeuse et élégante. Un grand vin aux contours puissants qu'une longue garde saura affiner vers plus de délicatesse et de douceur gustative. Un pinot noir d'exception, donc.
Il faut savoir que les vins du domaine Clair Daü sont marqués par une forte concentration que la garde aura su affiner vers des vins d'une finesse indicible et aux arômes d'une grande complexité. En goûtant ces vins vous goûterez alors à la définition des grands vins de l’époque : des vins puissants, aux tannins corsés, capables d'affronter une très longue garde mais aussi de se bonifier au fil du temps. Désormais, les vins du domaine tous arrivés à maturité et peuvent profiter pleinement à l'amateur qui les déguste.