Charles Lachaux n’est autre que le vigneron de Côte de Nuits sur lequel miser actuellement. Trentenaire seulement, il est déjà très suivi par les critiques professionnelles qui louent notamment son travail inspiré des méthodes de Lalou Bize-Leroy. Pour la petite histoire, Charles Lachaux incarne la sixième génération à la tête de ce domaine familial d’une quinzaine d’hectares situé à Vosne-Romanée. Aidé de sa mère Florence, il cultive avec soin, selon des méthodes biodynamiques, ses vignes situées au sein des plus belles appellations nuitonnes telles que Echezeaux, Romanée-Saint-Vivant, Clos-de-Vougeot et Latricières-Chambertin. Un cheval de labours travaille les sols afin de favoriser la vie locale. Désireux de signer des vins de terroir, il réalise de très beaux crus aux matières soyeuses à partir de vendanges entières et de cuvaisons courtes. Ne patientez pas pour vous pencher sur cette étoile montante : victimes de leur succès, les crus sont désormais difficiles à dénicher !

Le village de Gevrey-Chambertin produit des vins rouges puissants, épicés, à la texture pulpeuse et naturellement gourmande. Ce sont des vins de garde par excellence, réputé pour leurs arômes de cerise fraîche et de pain d'épices ainsi que pour leur texture aux contours puissants et parfois taniques.
Ce villages, vinifié par le négoce de Charles Lachaux est d'une qualité extraordinaire, délivrant une aromatique libre, une texture fine et éthérée et une grande accessibilité. A cela s’ajoutent des contours salins admirables et une complexité florale à se damner.
Elu meilleur jeune vigneron de la planète en 2021, Charles Lachaux produit certains des vins les plus recherchés et élégants de toute la Bourgogne. Ayant affirmé prendre pour exemple Madame Lalou Bize-Leroy, dont il dit être l'un des plus grands admirateurs, Charles Lachaux a lancé une gamme de vins de négoce qu'il entend mener au plus haut des vins de Bourgogne. A la vigne, s'inspirant de son modèle, Charles Lachaux a décidé de ne plus rogner les vignes, de limiter les rendements et d'augmenter encore le travail déjà exigeant entamé par ses parents.
Il en sort des grands vins, capables de vieillir avec précision et d'une grande longueur.