La distillerie Neisson est fondé au Carbet par les frères Neisson en 1932. Jean, ingénieur chimiste de formation, se consacre à l'amélioration des techniques de distillation comme en témoigne la présence à la distillerie d'une colonne Savalle construite en 1938 et modifiée par ses soins. Ce sont aujourd'hui ses descendants, Claudine et son fils Grégory, qui sont à la tête du domaine. En 2013, ils entament la conversion progressive du domaine en agriculture biologique et l'accompagne d'études sur les variétés de canne, les parcelles et les technique agricoles. On peut à bon droit considérer Neisson comme une des distilleries les plus ambitieuses et innovantes de Martinique. Les rhums Neisson sont reconnaissables à leur célèbre bouteilles Zepol’‘Karé (aux épaules carrées).

Neisson Profil 105 bio est un rhum agricole martiniquais distillé en 2016 et embouteillé en 2018 après un élevage en fût de chêne de 400 litres dont le profil de chauffe porte le numéro 105. Il a la particularité d'avoir été élaboré à partir de cannes cultivées en agriculture biologique, une démarche dans laquelle Neisson fait figure de pionnier. Edition limitée à 514 bouteilles.