Le château La Couronne produit un délicieux vin, issu majoritairement du cépage merlot. Propriété de Thomas Thiou, il s'agit de l'une des meilleurs domaines de l'appellation Montagne-Saint-Émilion et même de l'ensemble des satellites de la cité médiévale. Sur une parcelle de 3 hectares, le château produit également la cuvée ambitieuse de pur merlot Reclos.

Ce grand cru de Saint-Emilion appartient à la famille Mähler-Besse, présente sur l'appellation depuis le début du XXème siècle avec sa propriété Cheval Noir. Elle a depuis acquis plusieurs châteaux de renoms dans le bordelais dont le Château La Couronne en 1992.
Les 9 hectares de vignes poussent sur un sol sablo-argileux non loin de la commune de Saint-Hyppolyte sur l'aire d'appellation de Saint-Emilion. Le grand cru est composé à 60% de merlot, 25% de cabernet sauvignon et 15% de cabernet franc. La culture de la vigne est raisonnée et les vendanges sont faites manuellement lorsque les raisins ont atteint leur pleine maturité.
Les vinifications se font de manières traditionnelles avec de longues macérations pré-fermentaires dans des cuves tronconiques. L'élevage, qui peut varier selon les millésimes, est d'environ 12 mois. Il est réalisé dans des barriques de chêne français dont 35% sont neuves.
La robe du vin est d'un grenat profond après quelques années. Le nez, subtil, oscille entre des notes de fruits rouges et de vanilles. L'attaque en bouche est marquée par des tanins croquants et la finale plus aérienne est d'une grande élégance.
Pour le potentiel de garde, nous vous conseillons de conserver le vin en cave une dizaine d'années pour pouvoir l'apprécier à sa juste valeur.