Située à Beaune, la maison Chanson Père et Fils fut fondée en 1750 par Simon Verry. La maison fut ensuite reprise par Nicolas Chanson au XIXe siècle, qui développa l'activité de la maison et lui donna son nom actuel. Acquise en 1999 par le groupe Bollinger, cette maison possède aujourd'hui plus de 90 hectares de vignes, qu'elle complète par des achats de raisins. Les vignes sont cultivées en bio et les sols sont labourés. En cave, une bonne proportion de rafles est conservée. Cette maison produit des vins, notamment les rouges, de haut niveau, qui nécessitent souvent quelques années de garde. Une référence de la région.

C'est en 1999 que le groupe Bollinger prend le contrôle de cette superbe maison installée en plein cœur de Beaune. Depuis, le domaine n'a cessé de progresser, sous la houlette du célèbre Gilles de Courcel et les conseils de Jean-Pierre Confuron (qui a quitté le domaine en 2019), qui ont considérablement fait progresser le domaine jusqu'à ce qu'il atteigne un niveau considérable, lors des années 2010. Un fait notable qui se vérifie avec les cuvées de pinot noir, vinifiées en vendanges entières. Les amateurs de vins aux maturités poussées, au fruit éclatant, à la vendange entière maîtrisée, apprécieront particulièrement les vins rouges de ce domaine.
Il en est ainsi de ce superbe Clos du Roi, un climat classé en 1er cru, à la frontière de Beaune et de Savigny-lès-Beaune. Ce dernier offre des vins souvent empreints d'une grande finesse, d'une longueur soyeuse et d'une empreinte minérale impressionnante.
Le domaine Chanson produit un vin solidement construit, taillé pour la très longue garde et capable d'affronter les vicissitudes du temps. Il sera donc prodigieux de finesse, d'élégance et de raffinement au bout d'une dizaine d'années de repos en cave. Un grand vin en devenir.