Telmo Rodríguez est né au cœur d’une famille de vignerons passionnés, son père travaillant sur le domaine de Remelluri. Amoureux de la philosophie des vins natures, il décide d’élaborer des cuvées reflétant la plus pure expression du terroir. Après avoir réalisé ses études d’œnologie à Bordeaux et après avoir été formé dans les plus beaux vignobles français, il crée la Compañia de Vinos, une maison reflétant les plus beaux terroirs de l’Espagne. Chaque vignoble partenaire est étudié avec soin. Telmo Rodríguez met un point d’honneur à ce que les raisins proviennent d’une agriculture saine et durable. Il confectionne ainsi des cuvées biologiques. Au chai, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est ajouté en quantité minimale. L’objectif consiste à laisser les fruits exprimer naturellement tous leurs arômes gourmands. Telmo Rodríguez propose ainsi des cuvées authentiques, parfumées et savoureuses reflétant parfaitement le terroir de la région et les cépages espagnols. 

Yjar est la nouvelle cuvée de Telmo Rodriguez, l’un des vignerons-œnologues espagnols les plus réputés. Ce nom surprenant est un hommage au duc de Hijar, ancien propriétaire des lieux. Elle est issue d’une parcelle de 3,8 hectares complantées de tempranillo, de graciano, de garnacha, de granegro et de rojal, du domaine familial de Remelluri dans la Rioja Alavesa. Située à plus de 600 mètres d’altitude, au pieds de la montagne de Tolono, au cœur de la Sierra Cantabria, cette parcelle s’étend sur des sols sablo-argileux riches en calcaire. Le microclimat frais permet des maturités lentes, donnant naissance à des baies d’une grande complexité aromatique.
Dense, complexe, Yjar dévoile au nez des notes de cerise, de prune et d’épices, puis laisse place à une bouche pure, d’une grande précision. L’élevage en foudres n’a pas laissé d’empreinte de bois. Les tanins soyeux encadrent une matière ample, qui s’allonge en une finale marquée par la minéralité. Un vin superbe, qui pourra évoluer de longues années en cave.