Louis Henry Denis Jadot créé sa propre maison en 1859, époque phare de l’essor du vignoble bourguignon et de sa structuration. Rapidement, il va développer une fructueuse activité de négoce avec les pays du Nord, sa famille étant originaire de Belgique. Son fils Louis-Jean-Baptiste prendra sa suite et développera le vignoble, son petit-fils Louis-Auguste favorisera l’export vers les pays anglo-saxons, dans l’après-guerre. En 1954, André Gagey rejoint l’entreprise familiale déjà florissante ; il en prend les rênes en 1962, à la mort prématurée de Louis-Auguste. En 1970 – une date qui marquera l’histoire de la maison – Jacques Lardière, alors tout jeune œnologue, fait son entrée en scène et va donner l’impulsion nécessaire à la maison.
En 1985, pour assurer la pérennité financière de l’entreprise, Madame Jadot décide de vendre à la famille de Rudy Kopf, l’importateur historique des vins de la maison aux Etats-Unis. Aujourd’hui, c’est Thomas Seiter qui dirige cette maison de renom, installée au coeur de Beaune, dans un hôtel particulier du 19e siècle. Outre le Château des Jacques à Moulin-à-Vent et le Domaine Ferret à Pouilly-Fuissé, la Maison Louis Jadot compte de nombreux vignobles ; au total, quelque 154 hectares de vignes en Côte d’Or, dans le Mâconnais et le Beaujolais. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
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Le Clos du Roy est un hommage à Louis XI qui prit ce vignoble aux ducs de Bourgogne à la mort de Charles le Téméraire, en 1477. Dans une appellation dénuée de premier cru, ce climat en est un des meilleurs prétendants à ce rang. Il est d’ailleurs aujourd’hui en cours d’évaluation par l’INAO.
Louis Jadot y possède une parcelle orientée vers le sud-est. Son sol rouge foncé, léger et caillouteux est fait de marnes et d’argile qui permettent un excellent drainage. Les pinots noirs y sont récoltés à la main, triés puis égrappés avant de macérer trois semaines en cuves ouvertes, avec deux pigeages quotidiens. Les vins sont ensuite élevés pendant 18 mois dans des fûts de chêne issus de la tonnellerie de la maison et dont la proportion de bois neuf atteint les 30%. Il en découle un vin léger, au nez séducteur porté par des notes de framboise et d’épices, à la bouche souple et aux tanins parfaitement intégrés. Ce vin pourra s’apprécier en jeunesse ou évoluer de longues années en cave.