Fondée en 1792, la Buffalo Trace Distillery est une distillerie située à Frankfort, dans l'État du Kentucky. Propriété du groupe Sazerac, elle fut autrefois connue sous plusieurs noms comme George T. Stagg ou Old Fire Copper (OFC) et serait également la plus ancienne distillerie en activité des États-Unis. Elle produit une marque de bourbon homonyme, le Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon, ainsi que de nombreuses autres marques telles que William Larue Weller, Thomas H. Handy, Georges T. Stagg, ou encore le fameux Pappy Van Winkle dont elle a racheté la license.

Sazerac est le rye phare du groupe éponyme. Il doit son nom au cocktail du même nom, inventé dans la Sazerac Coffee House de Thomas H. Handy en 1850, à la Nouvelle-Orléans. Après sa mort en 1893, le commerce est repris par son ancien secrétaire C.J. O’’Reilly qui fonde la Sazerac Company et produit le rye jusqu'à la prohibition. La marque est ressuscitée en 1998 et fait depuis partie des fers de lance du groupe. Elle est produit à Buffalo Trace.