Au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, Roger Pouillon démarra l'histoire d'une vie familiale, l'histoire d'un champagne d'exception, complexe et vivant. Puis, son fils James a largement contribué à son développement avant de transmettre le flambeau à la troisième génération incarnée par Fabrice. Ici, l'ADN familial associe innovation et préservation des gestes traditionnels. Le vignoble s'étend sur 6.5 ha partagés en 36 parcelles d'exception établies sur certains des plus beaux terroirs régionaux comme Aÿ Grand Cru, Mareuil sur Aÿ, Mutigny et Epernay. L'encépagement participe aussi à la complexité des champagnes signés. L'autre défi de la maison ? Laisser les baies exprimer la minéralité de leur terroir grâce à une culture raisonnée inspirée du cycle biologique et par des labours à cheval.

Première cuvée parcellaire du domaine R.Pouillon, les Blanchiens est déjà salué par la critique. Le vignoble dont elle provient est situé sur l’exceptionnelle côte de Mareuil sur Aÿ, en Champagne. Ce terroir exposé au sud, situé à mi-coteau et composé d’un sol argilo calcaire offre à ce vin une très belle minéralité. Fruit d’un assemblage de pinot noir (50%) et de chardonnay (50%), ce champagne est réalisé sans dosage d’où le nom de « brut nature ».
Vinifié naturellement et artisanalement, le jus est d’abord élevé en fut de chêne pendant 12 mois avant d’être élevé en bouteille sous liège pendant cinq ans.
Ce vin dévoile un fort caractère et une empreinte très authentique. Véritable champagne de vigneron, cette cuvée saura vous séduire par son nez de fruits secs d’abricot mûr, d’amande et de noisette. En bouche, une longueur impressionnante et crémeuse distingue ce vin. Enfin, une tension et une belle salinité se dégage aussi de cette dégustation.
Un nouveau champagne à découvrir et à marier avec des mets de gastronomie, assurément.