Créée en 1765, la marque Hennessy naît de la vision d'un homme, Richard Hennessy. Officier irlandais engagé dans l'armée de Louis XV, il identifie très tôt l'extraordinaire potentiel commercial des eaux-de-vie de Cognac à l'international. Il établit sa propre affaire de négoce et fonde alors une dynastie qui court sur huit générations. La maison Hennessy acquiert rapidement une réputation de cognac d'exception et invente des appellations adoptées par l'ensemble des marques de cognac comme Very Superior Old pale (VSOP) ou Extra Old (XO). En 250 ans d'existence, la maison Hennessy s'est imposée comme le leader mondial du cognac.

Hennessy Paradis Impérial est un cognac composé d'eaux-de-vie de XIXe et du XXe siècle produites et assemblées par les Maîtres-Assembleurs de la famille Fillioux. Le paradis fait référence à l'endroit du chais où sont stockés les plus vieux cognacs, souvent en dame-jeanne. La mention Impérial évoque quant à elle un assemblage créé en 1818 pour le Tsar Alexandre Ier. Ce cognac est présenté dans une carafe en cristal signée Stephanie Balini.