Ancien médecin, Michel Autran a décidé de changer de vie au milieu des années 2000 et de trouver un métier plus proche de la terre. S’il a d’abord pensé à devenir éleveur de chèvre, c’est finalement vers le vin qu’il se tourne en 2006, se formant à la vigne et à la cave auprès d’une famille de vigneron avant de racheter des parcelles à Noizay, en Vouvray, en 2011. Ses vieux chenins âgés entre 50 et 85 ans s’étendent sur 3,6 hectares de terroir d’argiles à silex et d’argiles rouges. Dès le début il travaille en bio, mais sa réflexion va plus loin, et il accorde une grande attention à l’ensemble de l’écosystème, plantant des bosquets dans ses vignes pour y créer des refuges de biodiversité ou refusant la confusion sexuelle du vers de grappe pour favoriser l’autorégulation. Il en va de même au chai, où s’il n’exclue pas totalement l’utilisation de soufre, tout autre intrant est banni, pour garder la « sonorité » du raisin, si chère à cet amoureux de la musique. De longs élevages en barriques puis en cuve dans une cave en tuffeau à 10 mètres sous le coteau complètent cette approche très personnelle.

Ciel Rouge tient son nom des argiles rouges dans lesquelles les vignes de 80 ans ont puisé leurs racines, sur des côteaux argilo-calcaire dans la commune de Noizay. Arrivées à parfaite maturité, les baies fermentent en fût, puis y sont élevées pendant un an, avant de maturer une année supplémentaire en cuve.
Cet élevage unique donne naissance à un vin profond, dense, au nez de poire et de fruits blancs. La bouche ample est parfaitement équilibrée par la fraîcheur de l’acidité et fait preuve d’une longueur surprenante sur une note saline. Voici un vin aérien et d’une grande finesse qui pourra vieillir pendant de bien longues années en cave. C’est avec une blanquette de lapin ou un délicieux filet de sole que nous vous conseillons de le servir, afin d’atteindre un véritable absolu pour vos papilles.
Notons également que ce nectar est classé en vin de France, étant donné que le vigneron a décidé de quitter l’appellation Vouvray.