Le vignoble du Château Corbin s'étend sur 13 hectares situés sur la commune de Saint-Emilion, à deux pas de l'appellation Pomerol. Il est issu d'un domaine qui, au XVe siècle, était intégré à un fief appartenant à Edouard, Prince de Galles, le fils d'Edouard III d'Angleterre, surnommé le Prince Noir. Acquis en 1924 par les arrières grands-parents des propriétaires actuels, le Château Corbin est aujourd'hui entre des mains féminines, avec à sa tête l'œnologue Annabelle Cruse-Bardinet. Le vignoble est implanté sur des sables anciens. Le terroir comporte également des argiles qui confèrent au vin tout à la fois puissance et finesse. C'est cette dualité de terroir qui permet à Corbin de produire des vins d'une grande complexité. Les vignes y sont cultivées de façon traditionnelle. Les rendements du Château sont volontairement limités pour favoriser une concentration indispensable à l'élaboration d'un grand vin. Seuls les raisins des meilleures parcelles et des vignes les plus anciennes sont réservées à la production du Château Corbin.

Vendangés manuellement, les raisins sont vinifiés dans des cuves thermo-régulées. La totalité de la récolte est ensuite élevée pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne français rigoureusement sélectionnés. Ce vin fin à la robe grenat, moyennement corsé, est marqué par des arômes de fruité, de torréfié et de boisé. Il est dense, léger, ses tannins sont fins et bien fondus.