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Côtes-du-Rhône Hominis Fides Saint Cosme 2019(blanc)
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Etiquette du vin
Cote actuelle
(format 75cl)
41
    Côtes-du-Rhône Hominis Fides Saint Cosme
    Les informations
    A propos du domaine

    Le Château de Saint Cosme est un domaine historique de l'appellation Gigondas, puisqu'il détient un site de vinification datant de l'époque gallo-romaine (avec des cuves taillées dans la roche). Il est la propriété de la même famille depuis la fin du XVe siècle. Quinze générations de vignerons qui s'y sont succédés. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 hectares de vieilles vignes (plus de 60 ans) qui donne de petits rendements. Celles-ci bénéficient d'un climat froid et tardif qui confère aux vins équilibre, finesse et fraîcheur. Déjà dans les années 70, le domaine était conduit selon des principes de viticulture bio. Aujourd'hui, ni désherbant, ni engrais chimique, ni pesticide, ni produits de synthèse ne sont utilisés. Le domaine complète sa production avec une activité de négoce qui travaille avec des vignerons passionnés par leur métier. Les vins du domaine sont assez représentatifs de leur appellation, avec beaucoup de profondeur.

    A propos de la cuvée

    Premier millésime pour ce vin né de vieilles vignes de clairette plantées sur le lieu-dit Hominis Fidès, parcelle historique du domaine, sur des sables calcaires du Miocène. Même s’il est plus connu pour ses rouges de gigondas, la production de blanc sur le domaine de Saint Cosme est ancienne et remonte au grand père de Louis Barruol. Le vigneron milite d’ailleurs depuis plusieurs années pour la reconnaissance d’une appellation en Gigondas Blanc. Pour l’instant classée en Côte du Rhône blanc, cette cuvée exhale des notes de pamplemousse et de fenouil, mêlées à des arômes floraux, agrémentés d’une touche de silex. Une belle découverte en perspective.

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    Caractéristiques du domaine & de la cuvée

    Région : Vallée du Rhône

    Domaine : Saint Cosme

    Couleur : blanc

    Encépagement : Clairette
    Accords mets-vins : Asperges aux morilles, Colombo de porc, Gratin de ravioles

    Appellation : Côtes-du-Rhône

    Propriétaire : Saint Cosme

    Viticulture : biologique En savoir plus...

    Température de service : 10°

    Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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    la cote en détail du vin Côtes-du-Rhône Hominis Fides Saint Cosme 2019
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    Cote actuelle du millésime 2019
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    Historique des adjudications Côtes-du-Rhône Hominis Fides Saint Cosme 2019
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