Le domaine Jules Desjourneys est aujourd'hui géré par le vigneron Fabien Duperray qui a fait ses classes chez certains des plus grands vignerons de la Bourgogne. Citons entre autres les frères Arnaud Ente et Benoit Ente, Christophe Perrot-Minot et Jean-Yves Bizot. Puis, un jour, lui vient l'envie de créer son propre vin et son propre domaine. Il descend donc plus au Sud, dans le Beaujolais, afin de se lancer. Il donne le nom Jules Desjourneys en hommage au pape régional des vins nature, Jules Chauvet. Ses vins se démarquent donc par une production extrêmement soignée, aussi bien dans les vignes grâce à un travail biodynamique qu'en cave. Toutefois, ce propriétaire au caractère bien trempé n'a pas perdu sa passion pour les nobles chardonnays de Bourgogne. Voilà pourquoi, au fil du temps, il enrichit son domaine de quelques parcelles situées en appellation Saint-Véran, Pouilly-Vinzelles et Pouilly-Fuissé. Dans le mâconnais, en somme. Les premiers millésimes signés dès 2014 convainquent les amateurs de son talent qui recherchent des vins à la fois précis, vibrants et énergiques.

Renommé pour ses beaujolais rouges et ses blancs du Mâconnais, Fabien Duperray, propose ici un beaujolais blanc d’une qualité rare pour l’appellation et qui fait exploser les idées reçues. Les vignes de chardonnay proviennent d’une parcelle implantée sur les hauteurs de Saint-Véran, sur des sols argiles, schiste et granit et sont cultivées en bio. Magnifiquement équilibré, intense avec des notes d’agrumes et d’abricot, sa texture élégante et sa finale minérale permettront à ce vin de vieillir encore en cave. Une très belle réussite, qui rappelle les meursaults, modèles du vigneron.
A déguster seul ou en accompagnement d’un bar grillé.