C’est en 2016 que cette cuvée de grenache et de syrah a été produite pour la première fois, non loin de la très fameuse Grange des Pères, même si les vins n’ont absolument rien à voir. Ce vin est à la fois séduisant, équilibré et il promet un bel avenir aux vins du Languedoc, par sa noble rusticité.
A l’œil, la couleur est assez sombre. Au nez, ce sont vers des fruits noirs et rouges que nous nous orientons, faisant presque penser à des fruits à alcool. Passons à la bouche, les tanins sont fins, l’équilibre est là et quelques arômes confiturées apparaissent, surtout avec un peu d’âge. Vous ne pourrez manquer les cerises et autres notes de garrigue. Ce vin de copains est à ouvrir sur de belles charcuteries ou sur une côte de bœuf grillée sur votre barbecue, un moment agréable et convivial en vue !
Vous pouvez garder ce languedoc quelques années en cave pour le voir se complexifier.