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Clos de la Roche Grand Cru Peirazeau (Domaine) 2010(rouge)
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(format 75cl)
156
Clos de la Roche Grand Cru Peirazeau (Domaine)
Les informations
A propos du domaine

Situé en Côte de Nuits, au sein de la commune de Morey-Saint-Denis, se situe le domaine Peirazeau qui, confidentiel, dispose d’à peine quatre hectares de vignes. Toutefois, celles-ci sont situées sur de prestigieuses appellations régionales (Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoureuses, Bonnes-Mares, Clos-Saint-Denis, Clos-de-la-Roche, Charmes-Chambertin…). Cette « petite » superficie permet à Laurent Peirazau (qui incarne la quatrième génération de cette propriété créée par Robert Groffier) et à sa compagne Sophie (qui assure la partie commerciale) de s’adonner à une culture raisonnée des vignes, rappelant certains préceptes biologiques. Celle-ci se caractérise notamment par des labours et des désherbages rares. En cave, l’idée est de signer de vrais vins de terroir. Voilà pourquoi le travail est peu interventionniste (absence d’intrants) et les levures indigènes sont laissées libres d’enclencher les fermentations. Afin de signer des vins délicats aux matières soyeuses, les récoltes sont égrappées. Les vins sont élevés dans des barriques choisies avec soin.

A propos de la cuvée

Le domaine Gérard Peirazeau, installé dans le charmant village de Morey-Saint-Denis, est connu pour produire d'excellents vins dans les plus grands terroirs de Bourgogne. Il détient un patrimoine de vignes impressionnant, parmi lesquelles le fameux Clos de la Roche situé à Morey-Saint-Denis, Le Chambolle-Musigny 1er cru Les Amoureuses, ou encore le Charmes-Chambertin sur le village de Gevrey-Chambertin. Ce patrimoine exceptionnel de grands crus et de superbes terroirs en fait un des plus beaux détenteurs de bourgogne.
Les vins, quoique dorénavant discrets, avaient acquis une bonne réputation au cours des années 1990 pour avoir réussi à dégager des arômes d'une grande définition sur ses vins. Ce domaine était capable de réaliser de très belles cuvées, toujours recherchées par les amateurs et amatrices de l'époque. Les vins étaient soyeux et élégants en bouche et incarnaient ce que la Bourgogne était censée produire de plus beau.
Situé sur la commune de Morey-Saint-Denis, ce grand cru est l'un des plus prisés du village pour sa trame minérale, sa longueur époustouflante et sa bouche soyeuse, d'une grande douceur. Connu pour sa caractéristique minérale, ce vin saura vieillir admirablement.

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Caractéristiques du domaine & de la cuvée

Région : Bourgogne

Domaine : Peirazeau (Domaine)

Couleur : rouge

Encépagement : Pinot Noir
Accords mets-vins : Œufs meurettes, Foie gras mi-cuit, Rougail saucisses

Appellation : Clos de la Roche

Classement : Grand cru

Propriétaire : Peirazeau (Domaine)

Viticulture : écologique En savoir plus...

Température de service : 15°

Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques actuelles du vin concerné. Elles ne sont pas spécifiques au millésime. Attention, ce texte est protégé par un droit d'auteur. Il est interdit de le copier sans en avoir demandé préalablement la permission à l'auteur.
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la cote en détail du vin Clos de la Roche Grand Cru Peirazeau (Domaine) 2010
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