Fondé en 1975 par Chantal Lescure (aussi propriétaire de la célèbre société d’emboutissage bourguignonne SEB) et Xavier Machard de Gramont, le domaine Chantal Lescure est une propriété familiale qui appartient aujourd'hui à leurs deux fils : Aymeric et Thibault Machard de Gramont. C’est en 1996, date du décès de Chantal Lescure, qu’Aymeric prend la suite, repensant alors toute l’organisation de l’exploitation et notamment la façon de travailler les vignes. Il décide d’engager François Chavériat comme maître de chai, qui oscille alors entre héritage et modernité dans ses méthodes de travail. Celui-ci oriente le vignoble vers l'agrobiologie dès 1997 et le fait par la suite certifier en bio (depuis 2009).
Propriétaire-récoltant sur 19 hectares de vignes, l’exploitation s'étend sur la côte de Nuits et la côte de Beaune, au nord sur les coteaux de Dijon et au sud jusqu’à Meursault. Les vins sont appréciés pour leur finesse, les tanins puissants des rouges méritent quelques années de garde pour s’intégrer un peu mieux encore.

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Ce domaine, implanté en plein Nuits-Saint-Georges, est voisin du célèbre domaine Thibault Liger-Belair. C'est à la tête de ce domaine que nous retrouvons le talentueux François Chavériat, arrivé au domaine depuis 1996, sous l'impulsion de la famille Machard de Gramont, détentrice, en propre, du domaine Chantal Lescure. La culture à la vigne y est sans reproche possible puisque les vignes sont cultivées en agriculture, biologique ce qui confère aux vins, depuis 2009, un supplément de fraîcheur et d'énergie.
Si le domaine s’inscrit dans la plus pure tradition des vins de Bourgogne, durs en jeunesse, il n'en demeure pas moins que les vins vieillissent avec grâce et sont capables de s'affiner et d’évoluer avec bonheur sous verre. Ainsi, après une dizaine d'années de garde, les breuvages peuvent se transformer en liquide soyeux.
Ce nuits saint-georges est typique de ce que le domaine sait faire : sa puissance terrienne est contrebalancée par une acidité minérale, fraîche, sur le caillou, qui apporte une mâche un peu tanique mais précieuse au long vieillissement. Il se livrera en jeunesse à travers des arômes giboyeux tandis qu'au nez, après quelques années de garde, il livrera des arômes floraux élégants ainsi qu'une bouche fluide.