Le domaine Camille Loye est l’un des vignobles les plus emblématiques du paysage viticole jurassien. Le vigneron étant parti à la retraite en 1990, le domaine n’est plus en activité. Les cuvées du vignoble, devenues collectors et limitées, font le bonheur des plus grands passionnés et nostalgiques des heures de gloire du domaine. Le vigneron y cultivait des cépages emblématiques de la région comme le trousseau. Convaincu que le bon équilibre entre l’homme et la terre était indispensable au développement d’une matière première de grande qualité et ainsi à l’élaboration de grands vins, Camille cultivait ses vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité. Chaque parcelle recevait un soin unique en fonction de ses besoins afin de laisser la personnalité de chacune s’exprimer. Les vinifications étaient également peu interventionnistes et le soufre était ajouté en quantité minimale afin de laisser chaque cuvée refléter parfaitement et naturellement les savoureux cépages jurassiens.

Retraité en 1990, Camille Loye est une véritable légende de l’Arbois. N’embouteillant ses vins que lors des grandes années, et revendant les raisins les moins bonnes, il n’a produit que neuf millésimes entre 1969 et 1989. Après sa retraite il a continué pendant de nombreuses années à vendre à quelques privilégiés le reste de ses bouteilles, conservées dans sa cave.
Bien évoluée, cette cuvée 100% Trousseau dévoile une robe pâle et un nez dominé par les arômes tertiaires : raisins secs, noix et une touche de confiture de fraise et de fumée. La bouche légère a conservé sa fraicheur, et révèle des notes de fruits secs, d’épices et une pointe minérale. Un vin qui démontre avec talent le potentiel de garde du Trousseau.